Una nueva apertura en Madrid que nos traslada a Beirut a través del paladar
Artículo de Ana S. Diéguez
Magazine SLV. Madrid. Hace unos meses aterrizaba un nuevo restaurante libanés en el madrileño barrio de Chamartín. Bajo el divertido nombre de Beiruti, este seductor local es el último proyecto empresarial de la familia Darwiche. Un encantador restaurante, que arrancó su andadura en los Campos Elíseos de Paris en 1986, para continuar su expansión en Panamá, donde abrieron siete sucursales de este maravilloso restaurante libanés. El siguiente destino para su última apertura ha sido Madrid, donde a partir de ahora podremos saborear esas exquisitas recetas libanesas de la abuela Fátima. Una propuesta gastronómica caracterizada por su exotismo que derrocha sabor y saber hacer.
En nuestra primera visita a Beiruti comenzamos saboreando un exquisito hummus que acompañamos con unas sensacionales pitas artesanas recién horneadas. Un insuperable comienzo, que dio paso a un irresistible surtido de entrantes compuesto por falafel, kibbe frito, sambusek de carne, rakayek de queso y unas exóticas hojas de parra rellenas de arroz con perejil y especies que en carta aparecen como warak enab. Continuamos con un delicioso mankushi de queso, una finísima masa libanesa de queso recién hecha al horno que nos conquistó desde el primer bocado.
Las bata harra (patatas bravas a la libanesa) que vimos en la seductora carta del restaurante nos generaron curiosidad. Una receta que preparan con cilantro, pimentón y ajo. Con un sabor potente que hará las delicias de los paladares más intrépidos nos condujeron a los correctos langostinos al carbón que quedaron eclipsados por el fantástico shawarma de pollo que acompañamos con unas mini pitas, patatas fritas caseras y una sabrosa salsa de ajo.
Para terminar, sucumbimos a los encantos del baklawa y de la osmaliye, dos dulces típicos de la gastronomía libanesa que preparan de forma artesana en Beiruti y que se convierten siempre en el broche final perfecto de la velada.
Beiruti nos trae a Madrid esos inconfundibles aromas, sabores y matices, de la auténtica gastronomía libanesa. Un destino obligado para esos paladares viajeros que podrán aventurarse en las concurridas de callejuelas de Beirut a través del paladar. ¿Aún no conocéis Beirutí?
BEIRUTI
Dirección: Calle del Padre Claret 3
28002 Madrid
Teléfono: 682 28 30 61
Web: https://beiruti.es/
Ticket Medio: 25€
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